Mi manda Rai Tre
Domenica dalle 08:00 alle 10:15 su Rai 3
Puntata del 25/10/2026 - Da qualche anno i minimarket aperti 24 ore hanno preso il sopravvento in molte città italiane, sono forniti di tutto, sempre aperti, spesso per tutto il giorno hanno gli stessi dipendenti: su cosa si regge l'economia di questi piccoli negozi? La panatura è una delle basi dei prodotti "pronti a cuocere", usata per carne, pesce, verdure; protegge il cibo e lo mantiene morbido, ma spesso questo tipo di coperture sono piene di aromi, additivi e ingredienti aggiuntivi e la loro quantità supera spesso quella del prodotto che ricoprono. Tra gli ospiti di Federico Ruffo Vincenzo Divella, imprenditore; Furio Truzzi, presidente Consumers' Forum; Michele Marsiglia, presidente Federpetroli; Pierluigi Roscioli, maestro panificatore; Francesco Borgonovo, vicedirettore La Verità; Aldo Cursano, Fipe Confcommercio; Valeria Baglio, assessore attività produttive - Comune di Roma; Sara Farnetti, specialista medicina interna; Simone Gabrielli, biologo nutrizionista.