I Borghi di Barbieri
Venerdì dalle 03:53 alle 04:11 su Rai 5
L'Uva Appassita e il Vialone Nano in Valpolicella - Non tutti conoscono i particolari segreti di vendemmia ed appassimento d'uva necessari per realizzare l'Amarone. Seguendo l'enologo di una delle cantine della Valpolicella scopriremo insieme ad Andrea la particolare tecnica che prevede 3 mesi di sosta dell'uva nel fruttaio. Ci sposteremo poi in falegnameria.