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Generazione Bellezza

Sabato dalle 16:45 alle 17:10 su Italiana

The Cheesemaker - 24/03/2023 - Un giovane casaro che torna nella Puglia da cui era partito. E assieme alla compagna apre un cheesebar dentro una foresta dimenticata, offrendo stili nuovi a sapori antichi, collegando il territorio, tra un pane speciale e una figlia appena nata. GenerAzione Bellezza entra nella Foresta Mercadante. 1300 ettari divisi tra il territorio di Cassano delle Murge e quello di Altamura, a una trentina di km da Bari, nel Parco dell'Alta Murgia, Questa foresta artificiale, piantata sul finire degli anni '20 del Novecento per proteggere Bari dalle alluvioni, è un posto meraviglioso, ma è ancora poco conosciuta, poco valorizzata, e in buona parte abbandonata a se stessa. Ma da qualche tempo le cose stanno cambiando. Perché Vito Dicecca e Roberta Delia nel 2021 hanno aperto nel centro della foresta un cheese-bar, un piccolo chiosco in mezzo alla natura in cui assaporare formaggi, burrate e mozzarelle pugliesi d'eccellenza, circondati solo dagli alberi. Il loro è un nuovo modo di fare impresa, sostenibile e gratificante prima di tutto per chi lo fa: Vito e Roberta vogliono semplicemente essere felici e in armonia con il mondo e con se stessi e, nel loro chiosco nel bosco, portano avanti e rinnovano l'arte casearia della famiglia di Vito, casari da generazioni, unendo i sapori e la bellezza del territorio al turismo esperienziale. La loro storia, raccontata a chi viene a trovarli si lega al cibo e lo trasforma in esperienza multisensoriale. E così capiremo come sia facile, con un po' di coraggio, cambiare la propria vita, e vivere davvero come si desidera.

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