Ciclo Amarcord

Domenica dalle 14:10 alle 14:45 su Italiana

Viaggio nella Valle del Po - Le specialità dell'Emilia Romagna - Mario Soldati si sposta in alcune località della Padania afferenti alla valle del Po e si ferma, in particolare, a Busseto, in provincia di Parma, dove intervista il proprietario di un alimentari riguardo alle pietanze e ai vini venduti nel suo esercizio. La moglie del proprietario ha aperto una trattoria annessa al negozio e racconta a Soldati dei suoi piatti, delle paste fatte in casa e della faraona ripiena. Proseguendo in altre località dell'Emilia Romagna, Soldati ci racconta di altre leccornie della regione: la salama al sugo, il vino lambrusco, la cacciagione, i cannelloni, i tortellini.

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